domingo, 5 de febrero de 2017

Arepa Pelá


Ya se siente a lo lejos
el aroma de un fogón,
ya siento el olor a arepa
en la leña y no al carbón,
Carmen Chirinos “La Negra”
tempranito me pidió
que le ayudara a buscar
palo e´ guamo pa´l tizón.

Llevé la leña a su rancho
para prender el fogón
porque así es que queda buena,
mucho mejor que al carbón,
se puso su pañoleta
para secarse el sudor
y así encender la candela
hasta que sea un brasón.

Mientras tanto voy buscando
cal viva de El Cerrejón,
para pelar el maíz
y así le quede mejor,
dice que si la cal
se le pasa en su ración
el maíz se pone verde
y el trabajo “se perdió”.

Pone a remojar los granos
al lado del tinajón
y le agrega sal al gusto
con cariño y con amor,
y se dispone a amasar
una “Rueda de Camión”
que se ve que va quedando
como Dios nos la mandó.

Puede comerla con queso,
con caraotas, cazón,
con chiguire queda buena
pisillo e´baba o lechón,
también puede degustarla
solita, pues su sabor
enriquece el paladar
de cualquier degustador.

Si usted la quiere probar
lo invito para Falcón,
a Cabure de la Sierra,
frente a “El Camino Español”,
allí pregunta por Carmen…
(La Negra) que con su amor
va alegrando el paladar
de toda la población.


PanchoTronera

No hay comentarios: